Rezept · Rettich

Weißkohlrouladen mit Rettich, herzhaft und deftig

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In diesen Weißkohlrouladen umhüllen zarte Kohlblätter eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch und würzigem Rettich, die im Ofen zu einem deftigen Wohlfühlgericht schmort. Reich an Eiweiß, Vitamin C und wertvollen Senfölen, sind sie an kühlen Tagen nicht nur sättigend und wärmend, sondern auch eine wertvolle Quelle für deine Gesundheit.

Eiweißaus dem Hackfleisch, wichtig für Muskeln und Zellaufbau

Vitamin Caus Weißkohl und Rettich, stärkt dein Immunsystem

Ballaststoffeaus dem Weißkohl, unterstützen eine gesunde Verdauung

Senföleaus dem Rettich, mit natürlicher antibakterieller Wirkung

Zutaten

• 8 Weißkohlblätter
• 250 g Hackfleisch
• 150 g Rettich, fein geraspelt
• 1 Schalotte, fein gewürfelt
• 2 frische Knoblauchzehen, fein gewürfelt
• 1 Ei
• 2 EL Vollkornmehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Rapsöl
• 300 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Weißkohlblätter in Salzwasser einige Minuten blanchieren, bis sie weich sind, und abtropfen lassen.
2. Hackfleisch, geraspelten Rettich, Schalotte, Knoblauch, Ei und Vollkornmehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Füllung auf die Weißkohlblätter geben, aufrollen und die Rouladen mit Küchengarn fixieren.
4. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Rouladen rundum anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 30 Minuten schmoren lassen.