Rezept · Champignon

Champignon-Frittata, herzhaft und proteinreich

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In dieser Frittata verweben sich die Nährstoffe zu einem harmonischen Ganzen. Die Champignons bringen eine Fülle an Mineralstoffen, während die Eier mit ihrem Proteingehalt Energie spenden. Die Schalotten verleihen einen Hauch von Süße, während der frische Thymian mit seinen ätherischen Ölen das Aroma vollendet, ein Genuss für den Gaumen und ein Fest für die Gesundheit.

Eiweißaus den Eiern, wichtig für Muskeln und Zellaufbau

Vitamin Daus Champignons und Eiern, wichtig für Knochen und Immunsystem

Calciumaus der Milch, wichtig für Knochen und Zähne

B-Vitamineaus den Champignons, wichtig für deinen Energiestoffwechsel

Zutaten

• 500 g Champignons
• 2 Schalotten
• 2 EL Rapsöl
• 200 ml Milch
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zweig frischer Thymian

Zubereitung

1. Champignons in Scheiben schneiden, Schalotten fein würfeln.
2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotten andünsten und die Champignons darin anbraten.
3. Milch mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Thymianblätter abzupfen und unterheben.
4. Die Eimilchmischung über die Champignons geben und den Teig 10 Minuten bei 170 Grad Umluft im Backofen backen.