Rezept · Grünkohl

Grünkohl-Möhren-Hackpfanne, deftig und vitaminreich

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In dieser Grünkohl-Möhren-Hackpfanne treffen deftiges Hackfleisch, vitaminreicher Grünkohl und süßliche Möhren aufeinander und ergeben ein herzhaftes, sättigendes Gericht. Reich an Eisen, Eiweiß und Beta-Carotin ist diese Pfanne nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wertvolle Bereicherung für eine ausgewogene Ernährung.

Eisenaus Hackfleisch und Grünkohl, wichtig für deinen Sauerstofftransport im Blut

Eiweißaus dem Hackfleisch, wichtig für Muskeln und Zellaufbau

Beta-Carotinaus den Möhren, wichtig für Augen und Haut

Vitamin Caus dem Grünkohl, stärkt dein Immunsystem

Zutaten

• 250 g Hackfleisch
• 1 Schalotte, klein gewürfelt
• 2 frische Knoblauchzehen, fein gewürfelt
• 300 g Grünkohl, klein geschnitten
• 200 g Möhren, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Rapsöl
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch bröselig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne erneut Rapsöl erhitzen, die Schalotte und den Knoblauch anbraten, anschließend die Möhren hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
3. Den Grünkohl dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis er zusammenfällt.
4. Das angebratene Hackfleisch und die Gewürze, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, in die Pfanne geben, gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.