Rezept · Lauch

Lauch-Kartoffel-Klöße, herzhaft und cremig

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In jedem luftigen Bissen dieser Lauch-Kartoffel-Klöße mit Hähnchensalat verbergen sich die gebündelten Nährstoffe der zarten Kartoffeln und des vitaminreichen Lauchs. Begleitet von der Proteinkraft des Hähnchengeschnetzelten und der Frische von Joghurt und Kräutern, bietet dieses Gericht nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch eine wertvolle Bereicherung für eine ausgewogene Ernährung.

Eiweißaus Hähnchen und Joghurt, wichtig für Muskeln und Zellaufbau

Kaliumaus den Kartoffeln, wichtig für deinen Flüssigkeitshaushalt

Vitamin Kaus dem Lauch, wichtig für deine Blutgerinnung

Calciumaus dem Naturjoghurt, wichtig für Knochen und Zähne

Zutaten

• 250 g Kartoffeln
• 2 Stangen Lauch, klein geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Rapsöl
• 250 g Hähnchengeschnetzeltes
• 100 g Naturjoghurt
• 1 Schalotte, fein gewürfelt
• 1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Handvoll frische Kräuter, fein gehackt

Zubereitung

1. Kartoffeln im Topf in Salzwasser kochen, 5 Minuten vor Ende den Lauch dazugeben und mitkochen.
2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchengeschnetzelte darin anbraten und abkühlen lassen.
3. Naturjoghurt mit Schalotte, Knoblauch und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend das abgekühlte Hähnchengeschnetzelte unterheben.
4. Kartoffeln und Lauch zerstampfen und zu kleinen Klößen formen.
5. Die Klöße mit dem Hähnchensalat anrichten.