Rezept · Knollensellerie

Sellerie-Hack-Pfanne, herzhaft und proteinreich

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In jeder herzhaften Portion dieser Sellerie-Hack-Pfanne vereinen sich die wertvollen Nährstoffe des knackigen Selleries mit der Kraft des proteinreichen Rinderhackfleischs. Mit einer Fülle an Aromen, gepaart mit der Frische von Schalotten und Knoblauch, ist dieses Gericht nicht nur ein kulinarisches Vergnügen, sondern auch ein Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung.

Eisenaus dem Rinderhackfleisch, wichtig für deinen Sauerstofftransport im Blut

Eiweißaus Rinderhackfleisch und Kichererbsen, wichtig für Muskeln und Zellaufbau

Kaliumaus dem Sellerie, wichtig für deinen Flüssigkeitshaushalt

Calciumaus dem Naturjoghurt, wichtig für Knochen und Zähne

Zutaten

• 1 Schalotte
• 1 frische Knoblauchzehe
• 250 g Sellerie
• 1 EL Rapsöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Gemüsebrühe
• 150 g Kichererbsen
• 2 EL Naturjoghurt

Zubereitung

1. Schalotte und Knoblauch fein hacken, Sellerie würfeln.
2. Sellerie im Topf in Salzwasser 10 Minuten kochen.
3. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch andünsten, das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, den Sellerie dazugeben.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, alles aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Kichererbsen zur Hackmischung geben und weitere 2 Minuten kochen lassen.
6. Mit Naturjoghurt und frischen Kräutern servieren.