Rezept · Weißkohl
Kichererbsenpfanne mit Weißkohl & Hack, deftig und proteinreich
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In dieser Kichererbsenpfanne mit Weißkohl und Hack stecken wertvolle Nährstoffe wie Protein aus dem Hackfleisch und den Kichererbsen, dazu Ballaststoffe aus dem Weißkohl. Eine ausgewogene Mischung für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden, schnell zubereitet und herrlich deftig im Geschmack.
Eiweißaus Hackfleisch und Kichererbsen, wichtig für Muskeln und Zellaufbau
Ballaststoffeaus Weißkohl und Kichererbsen, unterstützen eine gesunde Verdauung
Vitamin Caus dem Weißkohl, stärkt dein Immunsystem
Eisenaus dem Hackfleisch, wichtig für deinen Sauerstofftransport im Blut
Zutaten
- 250 g Hackfleisch
- 1 Schalotte, klein gewürfelt
- 2 frische Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 1/2 Weißkohl
- 250 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch bröselig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne erneut Rapsöl erhitzen, die gewürfelten Schalotten und den Knoblauch anbraten, anschließend den Weißkohl hinzufügen und etwa 5 bis 7 Minuten braten.
- Kichererbsen, das angebratene Hackfleisch und die Gewürze, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, in die Pfanne geben, gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.
- Das Pfannengericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Apfelessig garnieren.
Lasst es Euch schmecken! Eure Mandy
Hintergrundwissen
Was den Weißkohl so wertvoll macht
Im Blogartikel erfährst du mehr über Vitamin C, Ballaststoffe und die weiteren Nährstoffe des Weißkohls, und warum er so gut zu einer nachhaltigen Ernährung passt.
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Quelle
Aus dem Kochbuch OnTop
Dieses Rezept stammt aus meinem Kochbuch OnTop, Das Kochbuch, mit weiteren saisonalen und regionalen Rezepten für deinen Alltag.
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Häufig gestellte Fragen
Woher stammt das Kichererbsenpfanne mit Weißkohl & Hack Rezept?
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch OnTop, Das Kochbuch, von Mandy Hindenburg, erschienen im Verlag Life & Food Farm.
Für wie viele Portionen ist das Rezept ausgelegt?
Das Rezept ist für 2 Portionen berechnet und lässt sich problemlos verdoppeln oder verdreifachen.
Was macht diese Pfanne ernährungsphysiologisch wertvoll?
Hackfleisch und Kichererbsen liefern wertvolles Eiweiß, der Weißkohl trägt Vitamin C und Ballaststoffe bei, und die Kichererbsen sorgen zusätzlich für lang anhaltende Sättigung.