Zuckerschoten. Diese zarten Hülsenfrüchte sind nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit gesunden Nährstoffen.
Wo die Zuckerschoten herkommt
Ursprünglich stammen Zuckerschoten aus Ostasien und wurden seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche geschätzt. Heute sind sie auf der ganzen Welt beliebt und werden in vielen verschiedenen Regionen angebaut.
Erntezeitpunkt und Lagerfähigkeit - Frische für deine Küche
Die Erntezeit für Zuckerschoten liegt normalerweise im Frühling und Frühsommer, je nach Klima und Anbaubedingungen. Wenn du frische Zuckerschoten kaufst, achte darauf, dass sie fest und knackig sind, ohne Anzeichen von Welken oder Verfärbungen.
Um die Frische deiner Zuckerschoten zu bewahren, solltest du sie im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Dort bleiben sie für etwa eine Woche frisch. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu lagern, da sie sonst an Knackigkeit und Geschmack verlieren können.
Inhaltsstoffe und Nährstoffe - Das steckt drin
Zuckerschoten sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten auch Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die Gesundheit zu fördern.
Zuckerschoten für dein Wohlbefinden
Gesunde Verdauung
Die Ballaststoffe in Zuckerschoten fördern eine gesunde Verdauung und können Verstopfung vorbeugen.
Vitamin C für das Immunsystem
Der hohe Gehalt an Vitamin C stärkt das Immunsystem und hilft dabei, Krankheiten abzuwehren.
Niedriger Kaloriengehalt
Zuckerschoten sind kalorienarm und eignen sich daher hervorragend für eine gesunde Ernährung und Gewichtsmanagement.
Gesunde Haut
Die enthaltenen Antioxidantien tragen zur Gesundheit der Haut bei und können die Zeichen der Hautalterung reduzieren.
Eisen für die Energie
Zuckerschoten enthalten auch Eisen, das wichtig für die Energieproduktion im Körper ist und zur Bekämpfung von Müdigkeit und Erschöpfung beiträgt.
Die volle Power der Zuckerschoten genießen
Um die gesunden Inhaltsstoffe und Nährstoffe in Zuckerschoten bestmöglich zu erhalten, empfiehlt es sich, sie schonend zu garen, zum Beispiel durch Dämpfen oder kurzes Anbraten. Auf diese Weise bleiben die meisten Nährstoffe erhalten. Vermeide es, Zuckerschoten zu lange zu kochen, da sie sonst an Knackigkeit und Geschmack verlieren können.
Zwei weitere köstliche Zubereitungsmöglichkeiten für Zuckerschoten sind Zuckerschoten-Salate mit einer leichten Vinaigrette und Zuckerschoten-Pfannengerichte mit frischen Kräutern und Gewürzen.
Harmonie in der Küche - Zuckerschoten und seine Freunde
Zuckerschoten harmonieren wunderbar mit einer Vielzahl von saisonalen Lebensmitteln, darunter Karotten, Pilze, Frühlingszwiebeln und frische Kräuter wie Petersilie und Koriander. Zusammen bilden sie die Grundlage für viele köstliche Gerichte wie Gemüsepfannen, Stir-Fries oder Salate.
Frisch aus deinem Garten
Wenn du gerne gärtnerst, kannst du Zuckerschoten auch selbst anbauen. Sie sind relativ pflegeleicht und können in Gärten oder sogar in Containern auf dem Balkon angebaut werden. Achte darauf, dass sie ausreichend Sonnenlicht und regelmäßige Bewässerung erhalten. Bald wirst du die Freude am Anbau und die Frische deiner eigenen Zuckerschoten ernten können!
"Die Natur gibt uns immer wieder neue Schätze, die es zu entdecken und zu genießen gilt." - Unbekannt
Passende Kochbücher für die Saison April bis Juni:
Meine Bücher sind über meinen Verlag Die Life & Food Farm erhältlich, hier geht es direkt zum Shop: LINK
Hier findest Du Anregungen zu Rezepten mit Zuckerschoten. LINK
Comments